Najbolje tave za indukciju
Kuhanje na indukcijsku ploču postaje sve popularnije u kućanstvima. Za razliku od konvencionalnog kuhanja na plin ili struju, pri čemu se posuđe zagrijava direktno u kontaktu s vrućom površinom ili plamenom, indukcija funkcionira na principu magnetskih polja.
Indukcijska ploča ispod površine ima bakrenu zavojnicu. Kad struja prođe kroz zavojnicu, stvara se magnetsko polje. U kontaktu s posuđem od željeza ili nehrđajućeg čelika indukcijska ploča, pojednostavljeno rečeno, proizvodi toplinu i posuda se grije.
O materijalu od kojeg je posuđe napravljeno ovisi hoće li ono funkcionirati na indukcijskoj ploči. Da bi posudu mogli koristiti na indukciji, ona mora biti izrađena od feromagnetskih materijala. To je posuđe od lijevanog željeza, nekih vrsta nehrđajućeg čelika i ugljičnog čelika. Koristiti možete i posuđe koje u principu nije izrađeno od magnetskog materijala, ali koje na dnu ima indukcijski disk. Mnogi proizvođači na ambalažu stavljaju oznaku da je posuđe pogodno za indukciju, a uvijek možete primijeniti jednostavan test te na posudu prisloniti magnet. Ako magnet privlači posudu, ona je pogodna za indukciju.
Indukcija ima mnoge prednosti u odnosu na plin ili struju. Zagrijava se brže, na njoj možete precizno kontrolirati temperaturu, energetski je učinkovitija te sigurnija od struje ili plina. S druge strane, indukcije su i dalje nešto skuplje te za njih, kao što smo spomenuli, morate kupiti posebno posuđe.
Upravo ćemo tom posuđu, koje možete nabaviti na stranici trgovine Lonci&Poklopci na Recommendu, posvetiti ovaj članak!
Jeste li znali da možete zaraditi na preporukama svojih omiljenih proizvoda? Pročitajte članak Što je Recommend?, napravite račun i počnite dijeliti s prijateljima!
Okrugla tava
Popis članka Najbolje tave za indukciju započinjemo bakrenom okruglom tavom branda de Buyer. De Buyer je renomirani francuski brand duge tradicije koja je počela u prvoj polovini 19. stoljeća. Ovaj je proizvođač poznat po izdržljivom i estetski lijepom posuđu visokih performansi.
Okrugla de Buyer tava univerzalna je tava koja bi bila korisna u svakoj kuhinji. Izrađena je od bakra, materijala koji sam po sebi nije magnetski, ali smo u uvodu već napomenuli da se u nemagnetsko posuđe može intervenirati tako da bude pogodno za korištenje na indukciji. Tava je promjera 28 cm, odlično provodi toplinu i u njoj možete jako brzo postići visoku temperaturu.
Grill tava
U članku Najbolje tave predložili smo vam grill tavu branda Korkmaz. No ako imate indukcijsku ploču, a želite grilati meso, ribu i povrće kao na roštilju, preporučujemo da kupite Olivilla Ollia-Tech grill tavu branda Illa. Iako je izrađena od aluminija, pogodna je za indukciju jer ima bazu od nehrđajućeg čelika.
Ovalna tava za ribu
De Buyer Choc Resto Induction tava idealna je za pripremu cijele ribe. Izrađena je od aluminija, dok je dno tave napravljeno od indukcijskog nehrđajućeg čelika. Dolazi s praktičnim staklenim poklopcem.
Dizajn i materijali korišteni pri izradi omogućavaju odlično klizanje namirnica. Tava je izuzetno otporna i robusna, a možete je koristiti i u pećnici. Napominjemo da u njoj ne biste trebali koristiti metalne predmete, kao i to da biste je trebali prati samo ručno, a ne u perilici posuđa.
Duboka tava
Donosimo vam još jednu preporuku iz de Buyer radionice: Choc Extreme Non-stick duboku tavu. Ovaj je komad posuđa također jako univerzalan i stoga iznimno praktičan i zahvalan. Kao što joj ime kaže, tava je prevučena non-stick premazom, a izrađena je za intenzivnu i čestu uporabu. Visoka je 6.5 cm te ima promjer od 28 cm.
Tava za odrezak
Posljednja na našoj listi najboljih tava za indukciju je de Buyer Mineral B tava za odrezak. Tava je izrađena od čelika i promjera je 28 cm. Osim tehničkim karakteristikama i iznimnim performansama, privlači i svojim vintage izgledom.
Spomenimo još i to da je de Buyer Mineral tava visoka 11.8 cm te da se ne bi trebala prati u perilici. Preporučili bismo je svim ljubiteljima steakova.
Zaključak
Indukcija je revolucionarizirala suvremenu kuhinju. Zbog učinkovitog zagrijavanja i precizne kontrole temperature, indukcijske ploče jednostavne su, zahvalne i praktične. No kako biste kuhali na indukciji, morate imati odgovarajuće posuđe koje je - barem dijelom - izrađeno od magnetskih materijala.
Bilo da trebate multifunkcionalne tave za indukciju, ili tražite neku specijaliziranu tavu, primjerice za steak ili za ribu, u našem ste izboru mogli pronaći baš ono što tražite.